Šterbák neboli endivie Escariol je méně známá listová zelenina, která se vyznačuje kadeřavými žlutozelenými listy.
Rostlina je dobře odolná dešti a podzimním mrazíkům.
Listy jsou velmi chutné podušené nebo zapečené např. se sýrem.
Semena štěrbáku zaséváme od června do srpna přímo na záhon. Stanoviště volíme slunečné nebo polostinné s lehkou propustnou půdou.
Půda by měla být řádně prohnojená vyzrálým hnojem nebo kompostem. Během růsty není přihnojování žádoucí, jelikož štěrbák patří mezi typickou zeleninu druhé trati. Semínka do půdy vyséváme ve sponu 40 x 30 - 40 cm. Hloubka výsevu je max. 1 cm a do ďolíčku vkládáme pro jistotu dvě semínka.
Po zakrytí zeminou místo překryjeme netkanou textilií a sazenici odplevelujeme a poskytujeme jí pravidelnou zálivku. Nemělo by dojít k přemokření ani k vysušení sazenice.
Odrůdy, které nejsou samobělící, bělíme pod květináčem - zjemníme tím chuť listů a snížíme hořkost.
Sklízíme průběžně k přímé konzumaci, jelikož listy rychle tvrdnou. Nelze jej skladovat za syrova, musíme jej buď naložit nebo zamrazit.
Nejdříve se, prosím, přihlašte
Přihlásit seZaložte si u nás účet a uložte si Vaše oblíbené zboží
Přihlásit se
