Pastiňák

Pastinák je často zaměňován s petrželí. Od ní se liší především chutí, která je však jemnější a sladší. Kořen pastináku je navíc mohutnější a obecně delší. Mimo kuchyňské využití se pastinák využívá i v lidovém léčitelství. Podobně jako meduňka má i uklidňující účinky. Též obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, též je cenným zdrojem vlákniny. Pro pěstování je opravdu nenáročný. Jeho semena doporučujeme vysít poměrně brzy, ideálně v březnu, protože klíčí poměrně dlouho. Sklízí se během podzimu, ale vydrží třeba až do zimy.