Česnekovník hořký je majestátní strom původem z Mexika. Vyskytuje se také v monzunových oblastech jižní Ameriky, a to i ve větší nadmořské výšce.

Strom je poloopadavý a vytváří asymetrickou atraktivní korunu. 

Výška rostliny může být až několik metrů. 

Ke svému jménu přišel díky větvičkám, které mají lehké aroma po česneku.

Při růstu mladých lístků má zbarvení do červena, postupem času se zbarví do zelena.