Šťovík zahradní je nenáročná bylina, vysoká až 50 cm. 

Tvoří velké, kopinaté listy s širokou bází a zelenou barvou.

Obsahuje kyselinu šťavelovou, draslík a vitamín C. 

Šťovík kyselý je 30–100 cm vysoká bylina, kterou nalezneme zejména na vlhkých loukách nebo pastvinách. 

Odrůda je mrazuvzdorná.

Používá se zejména k přípravě pokrmů.

Šťovík je bohatý na kyselinu šťavelovou, draslík a vitamín C. 

Šťovík krvavý je bahenní rostlina, která dosahuje výšky 50–60 cm.

Rostlina kvete zelenými kvítky od června do srpna. 

Odrůda je mrazuvzdorná.