Na světě nalezneme více než 700 druhů šťavelovitých rostlin nebo keřů. Šťavel neboli Oxalis původně pochází z Mexika. Jedná se o nenáročné rostliny, které mají rády slunce, ale daří se jim i v polostínu či úplném stínu. Mohou být jednoleté až vytrvalé a dorůstají do výšky 5 až 30 cm.