Boryt barvířský je dvouletá bylina, původem z oblasti Středozemního moře. Dosahuje výšky až 1 m. Od května do června kvete krásnými žlutými květy, které jsou podobné květům řepky nebo kapusty. Rostlina se vyznačuje svými antibakteriálními účinky a používá se k barvení textilií.